Adventski kalendar sa začinima Terre Exotique

Strastveni tim Terre Exotique već 25 godina putuje preko pet kontinenata u potrazi za najkvalitetnijim proizvodima s egzotičnim okusom, koje zatim vraćaju u Francusku, pakiraju i kombiniraju kako bi stvorili ukusne mješavine. Baš poput našeg berača koji krasi ovaj adventski kalendar za 2024., pridružite se začinjenom botaničkom plesu Terre Exotiquea dok se Božić približava.

U ovom Terre Exotique adventskom kalendaru otkrit ćete:

1. Gravlax mix: limunski, ljuti i biljni Gravlax mix neizostavan je dio ribljih jela. Priprema gravlaxa od lososa, tradicionalnog kulinarskog specijaliteta nordijske kuhinje, nikad nije bila jednostavnija nego uz Terre Exotique gravlax mix. Oživite svoje marinade i riblja jela ovom svježom mješavinom punog okusa.

2. Divlja paprika Voatsiperifera: u srcu šuma Madagaskara, loze paprike voastiperifera mogu narasti do 30 metara visine! Rijetka, neobična i zarazna, s drvenastim, cvjetnim notama i citrusnom svježinom... Stavite ovu papriku u svoj mlin i dodajte sok svojim receptima. Odlično ide uz čokoladu!

3. Dimljeni crni papar: otkrijte dimljeni crni papar od bukovine, savršen za svakodnevnu upotrebu. Probajte s pačjim prsima, lososom ili govedinom na žaru.

4. Fleur de sel s prženim začinima: Fleur de sel s okusom prženih začina. Uljepšat će sva vaša svakodnevna jela. Bitno u kuhinji!

5. Assemblage du boulanger (pekarska mješavina): ova mješavina začina vraća baguette na dohvat ruke. Samo dodajte 1 žlicu smjese u tijesto za kruh i spremni ste.

6. Spéculoos mješavina začina: S ovom Spéculoos mješavinom začina moći ćete napraviti svoje vlastite domaće spéculoos i oduševiti svoje prijatelje i obitelj. Prikladno je za čaj, kavu ili mljeveno za deserte. Koristite 1 žličicu na kilogram tijesta.

7. Božićni Fleur de sel: mekoća i toplina čine ovu mješavinu božićnog Fleur de sel savršenom dopunom jakobovim kapicama, foie grasu i peradi.

8. Penja bijeli papar: neophodan dodatak vašem mlincu za papar! Ova bijela penja paprika sa animalističkim notama i aromom mentola izuzetna je po svom karakteru i okusu.

9. Zathar: u Libanonu se ova mješavina toplih okusa limuna koristi u mezzeu. Orijentalizira suncem okupano povrće, bijelo meso i dimljeni losos, a zašto ga ne koristiti i kao marinadu!

10. Classic Chai: Classic Chai je bogata, mirisna mješavina začina koja se kuha poput čaja. Doziranje: 1 čajna žličica na šalicu. Ispiranje: 8 minuta na 100°C. Uvarak: 15 minuta na 100 °C. Filtrirajte začine prije posluživanja.

11. Madras curry: poznata indijska mješavina, curry se može jesti sa svim vrstama umaka, čak i sa slatkim!

12. Brittany curry: ova mješavina začina vraća nas u povijest East India Company u 17. stoljeću. Ova gospoda iz Saint-Maloa, iskusni privatnici, krstarili su morima u potrazi za najboljim začinima. Ekskluzivan sastav.

13. Trapper's mix: ova slatko-slana quebec mješavina idealna je uz losos, meso s roštilja ili velouté.

14. Sjemenke sezama u sojinom umaku: kombinacija osnovnih japanskih začina, sojinog umaka i prženih sjemenki sezama dat će svim jelima slatko-ljuti okus. Pospite bijelu rižu, sushi, sashimi ili riblji tartar.

15. Timur bobice: Bere ih farmeri u planinama Nepala, Timur bobice imaju note grejpa i miris limuna. Zdrobljena ili čak cijela dodana jelima, odlično se slaže sa školjkama, ribom i čokoladnim voćnim desertima.

16. Likouala papar: također poznat kao "Ashanti papar". Bere ga pleme Baakas. Likouala paprika raste samoniklo na trsovima dugim preko 20 metara. Izuzetno dug retrookus. Tradicionalno kongoansko jelo: "Ashanta grilled chicken".

17. Persillade s divljim češnjakom: Persillade je glavna namirnica u kulinarstvu. Ova mješavina napravljena od peršina, ljutike i češnjaka odlično se slaže s brojnim jelima, dodajući pikantne, biljne i mediteranske note. Ovu mješavinu peršina možete više puta koristiti u svakodnevnom kuhanju.

18. Vikinška sol: Vikinška sol s jakim okusom dima sigurno će iznenaditi! Prema legendi, ovaj nevjerojatni recept naslijeđen od Vikinga čudesno je ponovno otkriven. Vikinška sol odlično ide kao prilog uz gratinirani krumpir dauphinois, jaja ili hrskavo sirovo povrće!

19. Mješavina začina i papra od sira: Mješavina papra koja oživljava tanjur sa sirom. Posebno se dobro slaže s Raclette sirom, kozjim sirom, Tome i Tome de Savoie sirevima. Neki ljudi ga još uvijek vole sa odležanim Comté sirom.

20. Božićni slatkiš: Ovaj božićni slatkiš s okusom medenjaka stvoren je s blagdanskom sezonom na umu. Fina je za domaće pite, za voćne pite ili za karameliziranje božićne purice.

21. Dijamant od soli s ljetnim tartufima: Uparen s tartufima, ovaj dijamant od himalajske soli mijenja svakodnevna jela. Idealno uz pire od povrća, carpaccio, salate, delikatnu ribu ili jednostavan omlet.

22. Smjesa za medenjake: otkrijte okus domaćih medenjaka! Ili sublimirajte bundeve i školjke. Također se može koristiti za aromatiziranje biskvita, kolača, kolačića itd. Koristite otprilike 3 žlice po štruci.

23. Mješavina za foie gras: kod foie gras najvažniji su začini! Prilagođena mješavina koju možete posipati po tostu ili koristiti u pripremi terine.

24. Oyster papar: poluotok Saint-Cast le Guildo nalazi se na Emerald Coast. Poput njegovih mornara, preuzmite kormilo, zaplovite na pučinu i ne zaboravite nož, desetak kamenica i, naravno, papriku od kamenica da ih začinite: finu bretonsku mješavinu mljevenog papra.