Adventní kalendář s kořením Terre Exotique

Vášnivý tým Terre Exotique již 25 let cestuje po pěti kontinentech a hledá ty nejkvalitnější produkty s exotickou chutí, které pak přiváží zpět do Francie, balí je a kombinuje, aby z nich vytvořil lahodné směsi. Stejně jako náš sběrač, který zdobí tento adventní kalendář na rok 2024, se s blížícími se Vánocemi zapojte do kořeněného botanického tance společnosti Terre Exotique.

V tomto adventním kalendáři Terre Exotique objevíte:

1. Směs Gravlax: citronová, pikantní a bylinná směs Gravlax je nezbytnou součástí rybích pokrmů. Příprava lososa gravlax, tradiční kulinářské speciality severské kuchyně, nebyla nikdy tak snadná jako se směsí Terre Exotique gravlax. Oživte své marinády a rybí pokrmy touto svěží směsí plné chuti.

2. Divoký pepř Voatsiperifery: v srdci madagaskarských pralesů mohou liány voastiperifery pepře vyrůst až do výšky 30 metrů! Vzácný, neobvyklý a návykový, s dřevitými, květinovými tóny a citrusovou svěžestí ... Dejte tento pepř do svého mlýnku a dodejte svým receptům šťávu. Skvěle se hodí k čokoládě!

3. Uzený černý pepř: objevte černý pepř uzený bukovým dřevem, ideální pro každodenní použití. Vyzkoušejte ho s kachními prsy, lososem nebo grilovaným hovězím masem.

4. Fleur de sel s praženým kořením: fleur de sel s příchutí praženého koření. Vylepší všechny vaše každodenní pokrmy. Kuchyňská nezbytnost!

5. Assemblage du boulanger (pekařská směs): díky této směsi koření máte bagetu znovu na dosah ruky. Stačí přidat 1 polévkovou lžíci směsi do chlebového těsta a můžete začít.

6. Směs koření Spéculoos: díky této směsi koření Spéculoos si budete moci vyrobit vlastní domácí spéculoos a potěšit své přátele a rodinu. Hodí se do čaje, kávy nebo rozdrcená do dezertů. Použijte 1 lžičku na kilogram těsta.

7. Vánoční Fleur de sel: jemnost a hřejivost činí z této směsi vánočního fleur de sel dokonalý doplněk k hřebenatkám, foie gras a drůbeži.

8. Bílý pepř Penja: nezbytný doplněk vašeho mlýnku na pepř! Tento bílý pepř Penja s živočišnými tóny a mentolovým aroma je výjimečný svým charakterem a chutí.

9. Zathar: v Libanonu se tato směs teplých citronových chutí používá do mezzé. Orientalizuje zeleninu zalitou sluncem, bílé maso a uzeného lososa, a proč ji nepoužít jako marinádu!

10. Classic Chai: Classic Chai je bohatá, voňavá směs koření, která se vaří jako čaj. Dávkování: 1 čajová lžička na šálek. Louhování: 8 minut při 100 °C. Odvar: 15 minut při 100 °C. Před podáváním koření přefiltrujte.

11. Madras kari: známá indická směs, kari se může jíst se všemi druhy omáček, dokonce i se sladkými!

12. Bretaňské kari: tato směs koření nás zavede do historie Východoindické společnosti v 17. století. Tito pánové ze Saint-Malo, zkušení soukromníci, brázdili moře a hledali to nejlepší koření. Exkluzivní složení.

13. Trapperova směs: tato sladko-slaná quebecká směs je ideální k lososu, grilovanému masu nebo velouté.

14. Sezamová semínka v sójové omáčce: kombinace základního japonského koření, sójové omáčky, a pražených sezamových semínek dodá všem pokrmům sladkou a pikantní chuť. Posypte bílou rýži, sushi, sašimi nebo rybí tatarák.

15. Bobule Timur: bobule Timur, které sklízejí zemědělci v nepálských horách, mají tóny grapefruitu a citronovou vůni. Rozdrcená nebo i celá přidávaná do pokrmů se skvěle hodí k měkkýšům, rybám a čokoládovým ovocným dezertům.

16. Pepř Likouala: známý také jako "pepř Ašanti". Sklízí ho kmen Baakas. Pepř Likouala roste divoce na liánách dlouhých přes 20 metrů. Výjimečně dlouhá chuť. Tradiční konžský pokrm: "grilované kuře z Ašanty".

17. Persillade s divokým česnekem: Persillade je kulinářský základ. Tato směs se připravuje z petržele, šalotky a česneku a hodí se k mnoha pokrmům, kterým dodává pikantní, bylinné a středomořské tóny. Tuto petrželovou směs můžete při každodenním vaření používat opakovaně.

18. Vikingská sůl: Vikingská sůl s výraznou kouřovou chutí určitě překvapí! Podle legendy byl tento úžasný recept zděděný po Vikinzích zázračně znovuobjeven. Vikingská sůl se skvěle hodí jako příloha ke gratinovaným bramborám dauphinois, vejcím nebo křupavé syrové zelenině!

19. Směs koření a pepřů na sýr: směs pepřů, která oživí sýrový talíř. Hodí se zejména k sýru Raclette, kozím sýrům, sýrům Tome a Tome de Savoie. Někteří lidé ji mají stále rádi se starým sýrem Comté.

20. Vánoční cukr: tento vánoční cukr s příchutí perníku byl vytvořen s ohledem na sváteční období. Je příjemný na domácí koláče, na ovocné koláče nebo na karamelizaci vánočního krocana.

21. Diamant soli s letním lanýžem: v kombinaci s lanýži promění tento diamant himálajské soli každodenní pokrmy. Ideální k zeleninovým pyré, carpacciu, salátům, jemným rybám nebo jednoduché omeletě.

22. Perníková směs: objevte chuť domácího perníku! Nebo sublimujte dýně a mušle. Lze použít i k ochucení piškotů, koláčů, sušenek apod. Na jeden bochník použijte cca 3 polévkové lžíce.

23. Směs foie gras: u foie gras je nejdůležitější koření! Směs na míru, kterou můžete posypat toasty nebo použít při přípravě teriny.

24. Ústřicový pepř: poloostrov Saint-Cast le Guildo se nachází na Smaragdovém pobřeží. Stejně jako jeho námořníci se chopte kormidla, vyplujte na širé moře a nezapomeňte si nůž, tucet ústřic a samozřejmě ústřicový pepř na jejich ochucení: jemnou bretaňskou směs drcených pepřů.