Adventi naptár Terre Exotique fűszerekkel

A Terre Exotique szenvedélyes csapata 25 éve öt kontinenst jár be, hogy felkutassa a legfinomabb, egzotikus ízű termékeket, amelyeket aztán hazahoz Franciaországba, csomagol, és ízletes keverékeket készít. Mint a mi szedőnk, aki ezt a 2024-as adventi naptárat díszíti, csatlakozzon a Terre Exotique fűszeres botanikai táncához karácsony közeledtével.

U ovom Terre Exotique adventskom kalendaru otkrit ćete:

1. Gravlax-keverék: a citromos, fűszeres és gyógynövényes Gravlax-keverék a halételek elengedhetetlen része. Az északi konyha hagyományos kulináris különlegességének számító gravlax lazac elkészítése még soha nem volt olyan egyszerű, mint a Terre Exotique gravlax keverékkel. Élénkítse pácát és halételeit ezzel a friss, ízekkel teli keverékkel.

2. Vad Voatsiperifera paprika: Madagaszkár esőerdeinek szívében a Voastiperifera paprika liánjai akár 30 méter magasra is megnőhetnek! Ritka, szokatlan és addiktív, fás, virágos jegyekkel és citrusos frissességgel ... Tedd ezt a borsot a darálóba, és adj hozzá egy kis levet a receptjeidhez. Remekül illik a csokoládéhoz!

3. Füstölt fekete bors: Fedezze fel a bükkfával füstölt fekete borsot, amely ideális a mindennapi használatra. Próbálja ki kacsamellhez, lazachoz vagy grillezett marhahúshoz.

4. Fleur de sel pörkölt fűszerekkel: Fleur de sel a pörkölt fűszerek ízével. Minden mindennapi ételét feldobja. A konyha elengedhetetlen kelléke!

5. Assemblage du boulanger (sütőkeverék): Ez a fűszerkeverék visszaadja a bagettet. Csak adjon 1 evőkanálnyit a keverékből a kenyértésztához, és máris készen áll.

6. Spéculoos mješavina začina: S ovom Spéculoos mješavinom začina moći ćete napraviti svoje vlastite domaće spéculoos i oduševiti svoje prijatelje i obitelj. Prikladno je za čaj, kavu ili mljeveno za deserte. Koristite 1 žličicu na kilogram tijesta.

7. Božićni Fleur de sel: mekoća i toplina čine ovu mješavinu božićnog Fleur de sel savršenom dopunom jakobovim kapicama, foie grasu i peradi.

8. Penja bijeli papar: neophodan dodatak vašem mlincu za papar! Ova bijela penja paprika sa animalističkim notama i aromom mentola izuzetna je po svom karakteru i okusu.

9. Zathar: u Libanonu se ova mješavina toplih okusa limuna koristi u mezzeu. Orijentalizira suncem okupano povrće, bijelo meso i dimljeni losos, a zašto ga ne koristiti i kao marinadu!

10. Classic Chai: Classic Chai je bogata, mirisna mješavina začina koja se kuha poput čaja. Doziranje: 1 čajna žličica na šalicu. Ispiranje: 8 minuta na 100°C. Uvarak: 15 minuta na 100 °C. Filtrirajte začine prije posluživanja.

11. Madras curry: poznata indijska mješavina, curry se može jesti sa svim vrstama umaka, čak i sa slatkim!

12. Brittany curry: ova mješavina začina vraća nas u povijest East India Company u 17. stoljeću. Ova gospoda iz Saint-Maloa, iskusni privatnici, krstarili su morima u potrazi za najboljim začinima. Ekskluzivan sastav.

13. Trapper's mix: ova slatko-slana quebec mješavina idealna je uz losos, meso s roštilja ili velouté.

14. Szezámmag szójaszószban: az alapvető japán fűszerek, a szójaszósz és a pirított szezámmag kombinációja minden ételnek édes és fűszeres ízt kölcsönöz. Szórja fehér rizsre, szusihoz, sashimihoz vagy haltatárhoz.

15. Timur bogyók: A nepáli hegyekben gazdálkodók által szüretelt timur bogyók grapefruitos jegyeket és citromos aromát hordoznak. Összezúzva vagy akár egészben adva az ételekhez, remekül illik kagylókhoz, halakhoz és csokoládés gyümölcsös desszertekhez.

16. Likouala bors: más néven "ashanti bors". Ezt a baakák szedik. A Likouala-bors vadon, több mint 20 méter hosszú liánokon nő. Kivételesen hosszú ízű. Hagyományos kongói étel: "grillezett ashanti csirke".

17. Persillade vad fokhagymával: A persillade egy kulináris alapétel. Ez a petrezselyemmel, mogyoróhagymával és fokhagymával készült keverék számos ételhez használható, fűszeres, gyógynövényes és mediterrán jegyeket ad hozzá. Ez a petrezselyemkeverék többször is felhasználható a mindennapi főzésben.

18. Viking só: A Viking só jellegzetes füstös ízével biztosan meglepetést okoz! A legenda szerint ezt a vikingektől örökölt csodálatos receptet csodával határos módon fedezték fel újra. A viking só remekül illik a gratinált dauphinois burgonya, a tojás vagy a ropogós nyers zöldségek mellé!

19. Fűszer- és borskeverék sajtokhoz: egy borskeverék a sajttál feldobásához. Különösen alkalmas Raclette sajtokhoz, kecskesajtokhoz, Tome és Tome de Savoie sajtokhoz. Egyesek még mindig szeretik a régi Comté sajthoz.

20. Karácsonyi cukor: ezt a mézeskalács ízű karácsonyi cukrot az ünnepi időszak jegyében hozták létre. Jól illik házi süteményekhez, gyümölcstortákhoz vagy a karácsonyi pulyka karamellizálásához.

21. Nyári szarvasgombás sógyémánt: szarvasgombával kombinálva ez a himalájai sógyémánt átalakítja a mindennapi ételeket. Ideális zöldségpürékhez, carpaccio, salátákhoz, finom halakhoz vagy egy egyszerű omletthez.

22. Mézeskalács keverék: fedezze fel a házi készítésű mézeskalács ízét! Vagy szublimáljon sütőtököt és kagylót. Használható kekszek, sütemények, kekszek stb. ízesítésére is. Kenyérenként körülbelül 3 evőkanálnyit használjon.

23. Libamájkeverék: a libamájnál a fűszerek a legfontosabbak! Testre szabott keverék, amelyet pirítósra szórva vagy terrine készítéséhez használhatunk.

24. Osztrigabors: Saint-Cast le Guildo félsziget a smaragdzöld parton található. Mint annak tengerészei, ragadja meg a kormányrudat, hajózzon ki a tengerre, és ne feledkezzen meg a késéről, egy tucat osztrigáról és természetesen az osztrigaborsról, hogy ízesítse őket: a zúzott borsszemek finom breton keveréke.