Adventskalender mit Gewürzen von Terre Exotique

Seit 25 Jahren bereist das passionierte Team von Terre Exotique fünf Kontinente auf der Suche nach den feinsten Produkten mit exotischen Aromen, die sie dann nach Frankreich zurückbringen, verpacken und zu köstlichen Mischungen kombinieren. Machen Sie es wie unser Pflücker, der diesen Adventskalender 2024 ziert, und tanzen Sie mit beim würzigen botanischen Tanz von Terre Exotique, wenn Weihnachten naht.

In diesem Terre Exotique Adventskalender werden Sie entdecken:

1. Gravlax-Mischung: die zitronige, würzige und kräuterige Gravlax-Mischung ist ein wesentlicher Bestandteil von Fischgerichten. Die Zubereitung von Gravlax-Lachs, einer traditionellen kulinarischen Spezialität der nordischen Küche, war noch nie so einfach wie mit der Gravlax-Mischung von Terre Exotique. Beleben Sie Ihre Marinaden und Fischgerichte mit dieser frischen Mischung voller Geschmack.

2. Wilder Voatsiperifera-Pfeffer: Im Herzen der Regenwälder von Madagaskar können die Lianen des Voatsiperifera-Pfeffers bis zu 30 Meter hoch wachsen! Selten, ungewöhnlich und süchtig machend, mit holzigen, blumigen Noten und Zitrusfrische ... Geben Sie diesen Pfeffer in Ihre Mühle und fügen Sie Ihren Rezepten etwas Saft hinzu. Passt hervorragend zu Schokolade!

3. Geräucherter schwarzer Pfeffer: Entdecken Sie den mit Buchenholz geräucherten schwarzen Pfeffer, ideal für den täglichen Gebrauch. Probieren Sie ihn zu Entenbrust, Lachs oder gegrilltem Rindfleisch.

4. Fleur de sel mit gerösteten Gewürzen: ein fleur de sel mit dem Geschmack von gerösteten Gewürzen. Es verfeinert alle Ihre täglichen Gerichte. Ein Muss in der Küche!

5. Assemblage du boulanger (Backmischung): Mit dieser Gewürzmischung haben Sie das Baguette wieder im Griff. Einfach 1 Esslöffel der Mischung in den Brotteig geben und schon kann es losgehen.

6. Spéculoos-Gewürzmischung: Mit dieser Spéculoos-Gewürzmischung können Sie Ihre eigenen hausgemachten Spéculoos zubereiten und Ihre Freunde und Familie begeistern. Sie eignet sich für Tee, Kaffee oder zerkleinert in Desserts. Verwenden Sie 1 Teelöffel pro Kilogramm Teig.

7. Weihnachtliches Fleur de sel: Die Weichheit und Wärme dieser Mischung aus weihnachtlichem Fleur de sel machen sie zur perfekten Begleitung von Jakobsmuscheln, Gänseleber und Geflügel.

8. Weißer Penja-Pfeffer: eine unverzichtbare Ergänzung für Ihre Pfeffermühle! Dieser weiße Penja-Pfeffer mit seinen animalischen Noten und seinem minzigen Aroma ist außergewöhnlich in Charakter und Geschmack.

9. Zathar: Im Libanon wird diese Mischung aus warmen Zitronenaromen in Mezze verwendet. Er passt zu sonnenverwöhntem Gemüse, weißem Fleisch und geräuchertem Lachs, und warum nicht auch als Marinade?

10. Klassischer Chai: Classic Chai ist eine reichhaltige, duftende Gewürzmischung, die sich wie Tee aufbrüht. 1 Teelöffel pro Tasse. 8 Minuten bei 100 °C. 15 Minuten bei 100 °C. Die Gewürze vor dem Servieren filtern.

11. Madras-Curry: Diese berühmte indische Gewürzmischung kann mit allen Arten von Saucen gegessen werden, auch mit süßen!

12. Bretonisches Curry: Diese Gewürzmischung führt uns zurück in die Geschichte der Ostindien-Kompanie im 17. Diese Herren aus Saint-Malo, erfahrene Freibeuter, waren auf der Suche nach den besten Gewürzen und exklusiven Zutaten.

13. Trappermischung: Diese süß-salzige Mischung aus Quebec passt hervorragend zu Lachs, gegrilltem Fleisch oder Velouté.

14. Sesamsamen in Sojasauce: Die Kombination aus japanischen Grundgewürzen, Sojasauce und gerösteten Sesamsamen verleiht allen Gerichten einen süßen und pikanten Geschmack. Streuen Sie sie über weißen Reis, Sushi, Sashimi oder Fischtartar.

15. Timur-Beeren: Timur-Beeren, die von Bauern in den Bergen Nepals geerntet werden, haben Noten von Grapefruit und ein zitroniges Aroma. Zerkleinert oder sogar als Ganzes zu Gerichten hinzugefügt, passen sie hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch und Schokoladenfruchtdesserts.

16. Likouala-Pfeffer: auch bekannt als Ashanti-Pfeffer". Er wird von den Baakas geerntet. Likouala-Pfeffer wächst wild an über 20 Meter langen Lianen. Außergewöhnlich langer Geschmack. Traditionelles kongolesisches Gericht: "Gegrilltes Ashanti-Huhn".

17. Persillade mit Bärlauch: Persillade ist ein kulinarisches Grundnahrungsmittel. Diese Mischung aus Petersilie, Schalotten und Knoblauch eignet sich für viele Gerichte und verleiht ihnen eine würzige, krautige und mediterrane Note. Diese Petersilienmischung kann in der täglichen Küche immer wieder verwendet werden.

18. Wikingersalz: Das Wikingersalz mit seinem ausgeprägten Rauchgeschmack wird Sie sicher überraschen! Der Legende nach wurde dieses erstaunliche Rezept, das von den Wikingern geerbt wurde, auf wundersame Weise wiederentdeckt. Das Wikingersalz eignet sich hervorragend als Beilage zu gratinierten Dauphinois-Kartoffeln, Eiern oder knackiger Rohkost!

19. Gewürz und Pfeffermischung für Käse: eine Pfeffermischung, um eine Käseplatte zu beleben. Sie eignet sich besonders für Raclettekäse, Ziegenkäse, Tome und Tome de Savoie. Manche Leute mögen sie auch zu dem alten Comté-Käse.

20. Weihnachtlicher Zucker: Dieser weihnachtliche Zucker mit Lebkuchengeschmack wurde speziell für die Weihnachtszeit entwickelt. Er eignet sich gut für selbstgebackene Kuchen, für Obsttorten oder zum Karamellisieren des Weihnachtstruthahns.

21. Sommerlicher Trüffel-Salzdiamant: In Kombination mit Trüffeln verwandelt dieser Himalaya-Salzdiamant alltägliche Gerichte. Ideal für Gemüsepürees, Carpaccio, Salate, zarten Fisch oder ein einfaches Omelett.

22. Lebkuchenmischung: Entdecken Sie den Geschmack von hausgemachten Lebkuchen! Oder sublimieren Sie Kürbis und Muscheln. Kann auch zum Würzen von Keksen, Kuchen, Plätzchen usw. verwendet werden. Verwenden Sie etwa 3 Esslöffel pro Laib.

23. Stopflebermischung: bei stopfleber sind die Gewürze das Wichtigste! Eine maßgeschneiderte Mischung, die auf Toast gestreut oder für die Zubereitung von Terrinen verwendet werden kann.

24. Austernpfeffer: Die Halbinsel Saint-Cast le Guildo liegt an der Smaragdküste. Nehmen Sie wie die Seeleute das Ruder in die Hand, segeln Sie aufs Meer hinaus und denken Sie an Ihr Messer, ein Dutzend Austern und natürlich an den Austernpfeffer, um sie zu würzen: eine feine bretonische Mischung aus zerstoßenen Pfefferkörnern.